Kolmapäev, 28. oktoober 2009

Küüslaugu-tomatisaiad

RETSEPT:

~1.5- 2.5 dl majoneesi
300 g ehk 1-2 tomatid
3-4 küüslauguküünt
0,3 dl õli
1 spl kuivatatud basiilikut
1 tl soola
1 pikk sai
150 g riivitud juustu

- Viiluta pikk sai ~1,5 cm-ks viiludeks ja laota küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
- Igale viilule määri majoneesi vastavalt maitsele.
- Lõika/purusta küüslaug ja katta viilud sellega.

- Lõika tomatid väiksteks kuubikuteks ja aseta neid võrtselt igale viilule, maitsesta basiilikuga.
- Kalla igale viilule teelusikaga natuke õli.

- Katta saiaviilud riivitud juustuga.

- Küpseta/rösti saiad 240 kraadi juures 2-5 minutit.

Isukat näksimist ;)

Halvaatort.

RETSEPT:

põhi:
4 muna
1,5 dl suhkrut
1,5 dl jahu
0,75 dl jahvatatud mandleid
1,5 tl küpsetuspulbrit

kreem:
200g halvaad
300 ml vahukoort
250 ml hapukoort
2-4 spl suhkrut

kaunistamiseks:
nt. pähklid, šokolaadi, komme, rosinaid jne.

- Munad vahusta suhkruga, lisa jahu, küpsetuspulber ja jahvatatud mandlid.
- Kalla tainas lahtikäivasse vormi (kasutasin 24 cm läbimõõduga).
- Küpseta 180 kraadi juures 45 minutit.

- Lase põhjal jahtuda ja lõika kaheks/kolmeks kihiks (lõikasin kaheks).

- Vahusta vahukoor suhkruga, lisa juurde hapukoor ja riivitud halvaad (~35 g jätta kaunistamiseks).

- Määri esimesele põhjale ohtralt kreemi (arvesta, et peaks jätkuma ka koogi pealt määrimiseks).
- Kreemile paiguta teine põhi ja katta tort kreemiga nii pealt kui küljelt.
- Kaunista kook halvaaga ja nt. šokolaadiga (mina kasutasin tumedat šokolaadi, sulatasin üles ja kiiresti tordile PS! šokolaad tahkub väga kiiresti).

Head maiustamist! :)



Teisipäev, 20. oktoober 2009

Rabarbri- mustsõstra kook

Külmetasin suvel kuubikuteks lõigatud rabarbrit ja terveid mustsõstra marju nüüd on hea neid kookides kasutada. Kook tuli selline mõnusalt hapukas ja peaaegu põhjata. Minu perele maitses.

RETEPT:

200 g võid
2 muna
6 spl suhkrut
0.25 tl soola
~ 5 dl jahu

~450 g rabarbit
~250 g mustsõstra marju

200 ml hapukoort
3 sl kohvikoort
3 sl suhkrut

- Mikserda või, suhkur(6spl), sool ja muna ühtlaseks massiks ning lisa jahu.
- Tulemuseks saad suhteliselt plastiliini sarnase koostisega taigna.

- Vormi taigen koogi põhjaks ahjuplaadile.

- Katta koogi põhi rabarbriga ja mustsõstra marjadega.
- Küpseta ahjus 180 kraadi juures 10 minutit.

- Valmista kaste. Sega suhkur(3 spl), kohvikoor, hapukoor omavahel.
- Tõsta kook ahjust ja katta kastmega.

- Küpseta kook ahjus ~20 -30 minuti 220 kraadi juures.

Maitsvat&Hapukat maiustamist! ;)



Singi- juustustritsel

Retsept on pärit Nami-nami leheküljelt, kuid lihtsustatud.

RETSEPT:

tainas:
2 dl käesooja vett
25 g pärmi
0,5 tl soola
6 dl jahu
2 sl oliiviõli

täidis:
220 g kuubikuteks lõigatud sinki
~150 -200 g riivitud juustu

peale määrimiseks:
muna

- Valmista tainas.
- Sega kausis vesi, pärm, sool ja enamus jahust. Sõtku kergelt läbi. Lisa õli ja ülejäänud jahu ning sõtku, kuni saad sitke taina.

- Lase kaks korda kerkida (kui on kerkinud suru jälle kokku ja lase veel kord kerkia).

- Rulli pärmitainas ümmarguseks kettaks ning kata singikuubikute, riivitud juustuga.

- Rulli taigen kokku ja lõik kolmeks.

- Punu taignast punupatsi.
- Lase enne ahju minekul stritslil ahjuplaadil kerkida.

- Määri stritsel munaga.
- Küpseta stritsel ahjus 180 -200 kraadi juures kuldpruuniks (~40 minutit).

Head isu! :)


Neljapäev, 15. oktoober 2009

Ahjuõunad

Retsept (ühe õuna kohta):

1 õun
1-3 g šokolaadi
30-40 g kohupiima
2 sl suhkrut
1 tl kaneeli
4 sl piima

- Õun koorida ja puhastada südamikust.
- Täita kohupiimaga ja asetata peale šokolaad (sobib ka rosin, pähkel jne).

- Pane potti suhkur ja kaneel, kui suhkur hakkab sulama sega koralikult läbi ja lisa piim.
- Kui kaneel, suhkur ja piim on omavahel ühtlustunud, jääb tulemuseks ühtlane kaste.
- Katta õun/õunad kastmega.

- Küpseta õun/õunad ahjus 20 -30 minutit 200 kraadi juures.

Head maiustamist! :)