Reede, 13. august 2010

Täidetud suvikõrvits

Maitsesin ja valmistasin esimest korda elus suvikõrvitsat. Mulle väga maitses ja teen ka edaspidi erinevaid toite suvikõrvitsast. Nami-nami kooskokkamine.

RETSEPT:

1 suurem suvikõrvits
385 g kanafileet
2 tomatit
100 g keedetud makarone
4 küüslaugu küünt
50 g juustu (võiks rohkem olla)
u. 4 spl hapukoort
maitsestamiseks: peterselli, basiilikut, soola, pipart

- Suvikõrvits pesta, pooleks lõigata, seemnetest puhastada.
- Määri mõlemad suvikõrvitsa pooled hapukoorega (ühele poolele 1 spl).

- Tükelda kanafilee, prae, maitsesta soola, pipra ja peterselliga.
- Aseta kanafilee suvikõrvitsale esimeseks kihiks.

- Lõika üks tomat ja kaks küüslaugu küünt ning aseta need kanafileele, maitsesta basiilikuga.

- Täida suvikõrvits makaronidega.
PS! Suvikõrvits sobib makaronidega väga hästi! ;)

- Lõika tomat kuubikuteks ja kaks küüslaugu küünt viiludeks ning aseta makaronidele, maitsesta basiilikuga.

- Määri tomati tükkidele hapukoort (2 spl).
- Riivi juust ja raputa suvikõrvitsa peale.

- Kalla ahjuplaadile 1 dl vett.
- Küpseta suvikõrvits 40 minutit 160 kraadi juures.

Häid maitseelamusi! :)


Esmaspäev, 9. august 2010

Šokolaadikook

Šokolaadikook, millest ma ei suuda iialgi keelduda. Süda saab rahu alles siis, kui kook otsas :). Sellest kogusest tuleb kook u. 20 x 30 cm.

RETSEPT:

200 ml keefiri
250 g suhkrut
300 g jahu
1,5 spl küpsetuspulbrit
1,5 spl kakao't
1,5 spl võid

glasuur:
u. 80-90 g šokolaadi
2 spl või
kaunistamiseks marju

- Sega toasoe keefir, suhkur, jahu, küpsetuspulber, kakao ja sulatatud või ühtlaseks taignaks.

- Küpseta kook 180 kraadi juures u. 20 - 25 minutit.

 - Sulata või ja šokolaad ühtlaseks glasuuriks.

- Määri glasuur ühtlaselt koogile ja aseta külma u. pooleks tunniks.
- Kaunista marjadega!

Head maiustamist! :)


Kolmapäev, 4. august 2010

Вареники

Eestipärne nimetus siis vareenikud. Ma jumaldan vareenikuid. Nende suureks plussiks on see, et saab vastavalt soovile alati täidist muuta ja alati on need head. Täidiseks võib olla kohupiim, maasikad, mustikad, kartul, juurviljapüree jne.

RETSEPT:

täidis:
0, 5 kg keedetud ja pudruks tehtud kartul
1 tükeldatud ja õlis praetud sibul

taigen (teen alati silma järgi, sellest kogusest tuleb u. 60 tk):
u. 6 dl jahu
1 spl soola
2 muna
u. 1,5 dl keedetud vett
u. 1 dl jahu läheb veel tegemise käigus

- Keedetud ja pudruks tehtud kartul segada läbi praetud sibulaga ning lasta u. tund aega seista.

- Pane kaussi kogu jahu, sool ja löö sisse munad.
- Lisa vähehaaval vesi ning sõtku üsna ühtlaseks taignaks.

- Jätka protsessi jahuga kaetud laual kuni taigen muutub sitkeks ja kleepuvaks.
- Lõika taigen vahepeal pooleks ja vaata kas õhumullid on või mitte. Kui on jätka..
- Taigen on valmis kui õhumullid kadunud või on neid väga väga vähe.

- Alusta vareenikute tegemist. Mina jagan taigna u. 5 siis teen igast vorstijuppi ja viilutan, kastan viilud jahusse ja siis rullin lahti, täidan, voldin.

- Valmis vareenikud võib panna sügavkülm ja hoida neid seal kuni 3 kuud või kohe ära keeta ja süüa.

- Lase vesi keema, maitsesta soolaga ja lisa vareenikud. Keeda neid u. 10 min. aeg ajalt segades. Vareenikud peavad selle aja jooksul ilusti pinnale tõusma. Enne välja võtmist proovi üks, et olla kindel nende valmimises.
Head isu!


Teisipäev, 3. august 2010

Keedukreem

Mõtlesin, et lisan siia meie pere keedukreemi retsepti.

RETSEPT:

1 l piima
2,5 - 3 dl suhkrut
1 dl jahu
5 muna
200 g võid

- Lase suhkruga segatud piim keema.

- Kohe kui piim on läinud keema vähenda kuumus ning lisa või.
- Kui või sulanud sega segu ühtaseks ja lase jahtuda.

- Hõõru munad ja jahu hoolikalt läbi ja lisa pideval segades piimale.
- Kuumuta piim pidevalt segades kuni tekivad mullikesed.
- Nüüd lase kreemil jahutuda, peale jahtumist on kreem valmis kasutamiseks.

- Tegin küpsisetordi keedukreemiga.
- Tordi kaunistasin sulatatud šokolaadi ja vaarikatega, väga hea oli!
Head proovimist!

Kodune šokolaadijäätis

Retsept pärit siit: www.kokkama .blogspot.com/2010/07/kohvijaatis-tumeda-sokolaadiga.html
Muutsin Ragne ja lisan siia enda muudetustega retsepti.

RETSEPT:

380 g suhkruga kondenspiima
3 dl vahukoort
20 g tumedat šokolaadi
30 g kuumašokolaadi pulbrit (taolin nagu Nescafe 2in1)

- Vahusta natuke aega vahukoort aga nii, et ta vahtu ei läheks vaid jääks pigem vedel.

- Lisa vahukoorele kondenspiim ja sega ühtlaseks.

- Lisa vahukoore-kondenspiima segule šokolaadi pulber ja tükeldatud šokolaad.
- Sega segu ühtlaseks.

- Vala segu plastik topsi või toidukonteinerisse ning aseta sügavkülma min. 5 tunniks.

- Kui jäätis on muutunud tahkeks serveeri.
PS! Kodune jäätis sulab poe omast kiiremini.
Head maiustamist!