Reede, 3. detsember 2010

Lasanje jääsalatiga

Tegin hiljuti lasanje, mis osutus väga maitsvaks ja natuke teistsuguseks.
Esimeseks kihiks ladusin jääsalati lehed (iceberg), siis lasanje plaadid (määrisin neid paksult hapukoorega) ja kolmandaks hakkliha tomati segu. Mul tuli neli lasanje plaadi kihti, keskmistele kahele kihilie lisasin tükeldatud jääsalati lehed. Pealmiseks kihiks jäi loomulikult juust.


Varem tehud lasanjed: lillkapsa lasaneje ja vorsti lasanje.

Klassikaline täidetud paprika

Otsustasin teha midagi klassikalist ja ma ei pidanud pettuma. Paprika tulid välja väga maitsvad ja igati ootuspärased. Mulle ei maitse roheline paprika, sellepärast osutus valik kollaste ja punaste kasuks.

RETSEPT:

6 väiksemat paprika
1 suurem paprika
500g hakkliha
1 dl valmis keedetud riisi
1 mugulsibul
1 dl tomatipüreed
2 dl hapukoort
maitsestamiseks soola, pipart.
- Puhasta paprika seest puhtaks, täida hakkliha-sibula-riisi täidisega.

- Poti põhja asetata tomatipüree, peale paprika ja viimaseks kalla vett (vett nii palju, kuni see ulatub kõige pisema paprika ääreni).

- Hauta kaanega kaetud potis paprika (tasasel tulel) u. 45 minutit. Seejärel lisa hapukoor ja hauta veel u. 20 - 30 minutit.

- Serveri paprika koos vedelikuga. Eriti kõhutäitev on süüa paprika kartuliga.

Head isu! :)


Teisipäev, 9. november 2010

Peekoni makaronivorm

Valmistasin ühe lihtsa makaronivormi nami-nami kooskokkamise raames. Makaronivorm on maitsvam alles järgmisel päeval.


RETSEPT:

700 g spagette keeta pehmeks
300 g peekonit
150 g šampinjone
1 punane sibul
150 g kirstomateid
250 g riivitud juustu
200 g toorjuustu
200 g hapukoort
3 muna
1 dl tomatipüreed
maitsestamiseks soola, pipart, basiilikut


- Tükelda sibul, seened, lõika peekon. Prae kõik pannil küpseks, maitsesta soola, pipraga.

- Valmista kaste. Sega omavahel toorjuust, hapukoor, tomatipüree ja vahustatud munad, maitsesta kaste basiilikuga.

- Sega keedetud ja jahtunud spagettid praetud seguga ja kastmega ühtlaseks.
- Makaronivorm kata pealt neljaks lõigatud kirstomatitega.

- Küpseta makaronivorm ahjus 25 minutit 180 kraadi juures.
- Peale seda võta kook ahjust välja ja kata juustuga.

 - Küpseta kook veel 20 minutit 190 kraadi juures, täieliku valmimiseni.

Head isu! :)

Paksud pannkoogid

RETSEPT:

500 ml keefiri
2-3 muna
1 tl küpsetuspulbrit
0,75 dl suhkrut
u 3 dl jahu (kasutasin täistera nisujahu)
praadimiseks õli

- Lahtiklopitud munadele, lisa soe keefir, suhkur, küpsetuspulber ja jahu. Lisa nii palju jahu kuni taigen on piisavalt paks, et pannil laiali ei vajuks.

- Taigen tõsta lusikaga pannile. Pannkoogid prae mõlemalt poot kuldpruuniks.

- Kõige paremad on kuumana. Serveeri näiteks moosi või hapukoorega.

Head maiustamist! (:

Mulle maitsevad pannkoogid tuhksuhkru, kaneeli, hapukoore ja suhkruga praetud õuntega.

Neljapäev, 28. oktoober 2010

Mandli toorjuustukook

See kook on maitsenud kõigile, kes on seda proovinud. Kreem on küllaltki magus ja enamusele piisab suhteliselt väiksest koogi tükkist, et magusaisu täis saada. Kook on parim alles teisel, kolmandal päeval. Koogikreemi võib lisada lisaks purustatud mandleid ja mandliessentsi asendada mandlilikööriga(0,75dl).

RETSEPT:

350 g küpsiseid (kaeraküpsised)
200 g võid
3 tl želatiini (lahustada pool klaasi veega)
2 muna
2,5 dl suhkrut
0,7 tl mandliessentsi
2 spl sidrunimahla + 1 spl sidrunikoort
400 g maitsestamata toorjuustu
100 g hapukoort
280 ml vahukoort
ja mindagi kaunistamiseks nt. kakaopulbrit või purustatud mandleid või riivitud šokolaadi jne.

- Vooderda vorm küpsetuspaberiga.
- Peenesta küpsised ja sega sulavõiga, vormi põhjaks.
- Riivi sidrunikoort ühe spl jagu ja puista see koogipõhjale.

- Vahusta munad ja suhkur.
- Valmista ette želatiini.
- Lisa munavahule mandliessentsi, sidrunimahl, toorjuust, hapukoor. Seejärel vahustatud koor ja jahtunud želatiin.

- Vala vormi, hoia vähemalt üks öö külmas.

Pilt koogist peale külmas seistmist.

- Enne serveerimist kaunista kook.
Mina kaunistasin kooki riivitud kitkat šokolaadiga.
PS! Soojas ruumis hakkab kook sulama.

Head maiustamist! :)


Reede, 8. oktoober 2010

Köögivilja kaste

RETSEPT:

1 sibul
1 paprika
2 tomatit
1 porgand
3 küüslaugu küünt
2 kanakoiva jagu kanaliha
150 g hapukoort
125 g kohvikoort
maitsestamiseks soola, pipart, peterselli

- Kanakoivad keeta, jahutada ja kanaliha tükeldada.
- Lõigata porgand, sibul, küüslaug ja paprika vastavalt soovile.

-Köögiviljad ja kanaliha praadida/hautada vähese oliiviõliga u. 10 minutit.

- Tükelda tomat ja prae pehmeks.
PS! Mina tomati nahka ei eemalda. Need kes soovivad seda, võivad tomatid natuke aega kuumas vees hoida ja seejärel nahka eemaldada, nii tuleb see ilusti ära.

- Sega köögiviljad, kanaliha, tomat, kohvikoor ja hapukoor omavahel.
- Lase kastmel korraks keema minna, seejärel maitsesta soola, pipra ja peterselliga.

- Serveerida tasuks seda kastet riisiga.
PS! minul oli jube kartuli isu ja sõin kartuliga, oli väga maitsev kuid kartuli maitse kippus peale jääma.

Head isu!

Sibula maitseline kanafilee

Mind üllatas väga see roog. Kui ma selle retsepti välja mõtlesin siis olin kindel, et majoneesi ja porgandi maitse jääb domineerima kuid ei, domineeris sibul. Jäin maitsega rahule, see on midagi uut.

RETSEPT:

u. 750 g kanfileet
maitsestamiseks soola, pipart
1 suurem sibul
5 küüslaugu küünt
3 keskmist porgandit
u. 2,5 dl majoneesi

- Kanafilee vajadusel lõigata õhemaks. Maitsestada soola ja pipraga ning lase u. tund aega maitsestuda.
- Sibul, porgand ja küüslaug puhastada ning seejärel riivida.

- Lao pool kanafilee kogusest vormi põhja.

- Määri majoneesiga.

- Majoneesile järgneb 1/5 sibula ja küüslaugu kogusest, ühtlase kihina.

- Kolmandaks kihiks läheb 1/5 porgandi kogusest.

- Ja nüüd korda kõik uuesti ehk uuesti liha, majonees, sibul ja küüslaug ning porgand.
- Porgand määri pealt majoneesiga (0,5dl).

- Küpseta ahjus u. 45-55 minutit 160 kraadi juures.

- Serveeri alguses esimest liha kihti ja seejärel teist.

Head isu :)


Neljapäev, 23. september 2010

Knorr kanaliha

RETSEPT:

u. 700 g kanaliha
1 pk Knorr Kebab maitseainet
2,5 tl oliiviõli
2,5 tl majoneesi
2,5 tl hapukoort
Küpsetamiseks küpsetuskott

- Kanaliha puhastada,pesta. Mina lõikan ka kananaha ära.

- Oliiviõli, majonees, hapukoor, maitseaine (see, mis lihale mõeldud) segada ühtlaseks kastmeks.

- Määrida kanaliha üleni kastmega, asetada küpsetuskotti.

- Küpseta kanaliha u 40- 50 minutit 180 kraadi juures.

Head isu! :)

Lillkapsa lasanje ühele

Jumaldan lillkapsast ja mulle väga maitses see lasanje. Küpsetasin lasanje keeksivormis.

RETSEPT:
1 väiksem lillkapsas
u. 7 kirsstomatid
2 dl piima
150 g riivitud juustu
3 lasanje plaati
määrimiseks õli
maitsestamiseks soola, pipart

- Aja piim keema, lisa 70 g juustu ja lase juustul sulada. Juustu sulamisel on kaste valmis.

- Määri vorm õliga.
- Esimeseks kihiks lasanje plaat ja peale täidis (tükeldatud lillkapsas ja tomat). Maitsestamiseks sool, pipar.

- Siis uuest plaat, kaste, täidis,maitsestamiseks uuesti sool ja pipar.


- Ja viimaseks jääb ainult lasanje plaat ja kaste.
- Pealmiseks kihiks jääb riivitud juust.

- Küpseta lasanje u. 35 minutit 180 kraadi juures v kuni juust on kuldpruun.

Head isu! :)


Neljapäev, 9. september 2010

Väga maitsev õunakook

See on minu lemmik õunakoogi retsept. Ma küll ei mäleta kus ma selle retsepti sain, kuid kasutuses on see juba kaua..

RETSEPT:
2 muna
2 dl suhkrut
3 dl jahu
1,5 tl küpsetuspulbrit
1 dl piima
0,5 dl õli
0,5 dl sulatatud võid
+ täidis (u. 3 õuna)
kaneeli vastavalt maitsele
puru:
1,5 dl jahu
5 spl suhkrut
50-70 g võid
- Löö munad vahtu. Lisa suhkur, jahu, küpsetuspulber, piim, õli, või ja sega ühtlaseks.

- Pese õunad ja lõika viiludeks.
- Kata taigen õuna viiludega ja maitsesta kaneeliga.

- Valmista puru koogile. Sõtku omavahel või, suhkur ja jahu. Kui puru on piisavalt purune kata sellega õunad.

- Küpseta kook 180 kraadi juures kuni kook on pealt kuldpruun ehk u. 20- 35 minutit.
Imelist maiustamist! :)