Laupäev, 12. detsember 2009

Kuninga supp

See supp on väga maitsev ja hea kõhutäite. Pealegi suppi lõhn on väga isuäratav.

RETSEPT:
1 punane sibul
~250 g broilerifilee
1 pk šampinjone
~300 -400 g kartulid
1 tk porgandit
maitseroheline: basiilikuga, tilliga, peterselliga (eelista värsket või värskelt külmutatud)

- Keeda broilerifilee rohkes vees.
- Kui liha on keedetud, võta välja ja tükelda.

- Tükelda kõik ained vastavalt maitsele.
- Prae seened vähese õliga ja sibul (eraldi).

- Lase puljong soojaks, maitsesta soola ja pipraga.
- Lisa puljongile kartul, porgand, broilerifilee. Keeda umbes 10 minutit.
- Siis lisa seened, sibul. Keeda kuni porgand on pehme.
- Kui supp on valmis lisa talle maitseroheline!

Head isu! :)


Neljapäev, 3. detsember 2009

Kohupiimakook

RETSEPT:

põhi:
150 g võid
4 spl suhkrut
1 muna
4,5 dl jahu

kate:
400 g kohupiima
200 g hapukoort
1,5 dl suhkrut
3 spl jahu
3 tk muna

- Sulata või, lase jahtuda.
- Klopi muna lahti. Lisa munale või, suhkur ja jahu.

- Katta vormi põhi ühtlaselt taignaga. Küpseta ahjus 200 kraadi juures 10 -15 minutit.

- Sega kohupiim hapukoorega ühtlaseks. Lisa juurde suhkur, jahu ja munad.
- Sega kõik korralikult läbi.

- Kui koogi põhi on ahjust tulnud kalla talle peale kohupiima segu.

- Küpseta kook 180 kraadi juured kuldpruuniks.
- Kook tuleb serveerida jahtunult. Kõige maitsvam on aga hoopis järgmisel päeval.

Head maiustamist! :)


Pühapäev, 29. november 2009

Banaani-hapukoorekook

RETSEPT:

põhi:
3 muna
2 dl suhkrut
3dl nisujahu
1,5 tl küpsetuspulbrit
2 tl kakaod
50 g hapukoort

täidis:
550 g hapukoort
2,5 tk banaani
3 spl suhkrut
50-70 g mandleid

kaunistuseks:
~2 spl kakaod
spets. pärleid

- Põhja valmistamiseks vahusta munad suhkruga.
- Lisa hapukoor, küpsetuspulber, kakao ja jahu.
- Sega taigen ühtlaseks ja laota küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
- Küpseta 180 kraadi juures 10 -15 minutit.

- Puhasta banaanid koorest, püreesta kahvliga.
- Sega banaanile hapukoor ja suhkur.
- Riivi mandlid peenriivil ja lisa täidisele.

- Kui põhi on jahtunud lõika kaheks võrdseks tükiks.
- Tõsta esimene põhi kandikule ja kata täidisega.
-Tõsta peale teine põhi ja kata ülejäänud täidisega. Kata ka küljed täidisega.
- Lase koogil vähemalt 6 tundi külmkapis seista.

- Kaunista kakaoga ja spets. pärlidaga.

Head koogi söömist!

Laupäev, 21. november 2009

Metsmaasika kook

Retsepti pärineb Nami-Nami kodulehelt, kuid on muudetud!

RETSEPT:

põhi:
1 dl suhkrut
2.5 dl jahu
0.3 dl kaerahelbeid (kiirkaerahelbed)
0.2 dl kookushelbeid
1 tl küpsetuspulbrit
2 tk muna
1 dl või (sulatatud)
1 tl vanilliinsuhkur
1 dl maitsestamata jogurtit

sisu:
~200 ml metsmaasikaid

kate:
0.75 suhkrut
1 tk muna
2 dl maitsestamata jogurtit
2 tl vanilliinsuhkrut

- Sega kuivad põhiained kokku, lisa munad, sulavõi ja jogurt. Sega läbi.

- Vala võiga määritud vormi. Kui soovid võid katta vormi ääred taignaga.
- Taignale aseta marjad.

- Sega omavahel suhkur, muna, jogurt ja vaniilisuhkur.
- Vala segu marjadele.

- Küpseta 200 kraadi juures ~ 40 minutit.
- Kuumalt kook parem kuid serveerida äärmiselt keeruline.

Head maiustamist!


Kolmapäev, 28. oktoober 2009

Küüslaugu-tomatisaiad

RETSEPT:

~1.5- 2.5 dl majoneesi
300 g ehk 1-2 tomatid
3-4 küüslauguküünt
0,3 dl õli
1 spl kuivatatud basiilikut
1 tl soola
1 pikk sai
150 g riivitud juustu

- Viiluta pikk sai ~1,5 cm-ks viiludeks ja laota küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
- Igale viilule määri majoneesi vastavalt maitsele.
- Lõika/purusta küüslaug ja katta viilud sellega.

- Lõika tomatid väiksteks kuubikuteks ja aseta neid võrtselt igale viilule, maitsesta basiilikuga.
- Kalla igale viilule teelusikaga natuke õli.

- Katta saiaviilud riivitud juustuga.

- Küpseta/rösti saiad 240 kraadi juures 2-5 minutit.

Isukat näksimist ;)

Halvaatort.

RETSEPT:

põhi:
4 muna
1,5 dl suhkrut
1,5 dl jahu
0,75 dl jahvatatud mandleid
1,5 tl küpsetuspulbrit

kreem:
200g halvaad
300 ml vahukoort
250 ml hapukoort
2-4 spl suhkrut

kaunistamiseks:
nt. pähklid, šokolaadi, komme, rosinaid jne.

- Munad vahusta suhkruga, lisa jahu, küpsetuspulber ja jahvatatud mandlid.
- Kalla tainas lahtikäivasse vormi (kasutasin 24 cm läbimõõduga).
- Küpseta 180 kraadi juures 45 minutit.

- Lase põhjal jahtuda ja lõika kaheks/kolmeks kihiks (lõikasin kaheks).

- Vahusta vahukoor suhkruga, lisa juurde hapukoor ja riivitud halvaad (~35 g jätta kaunistamiseks).

- Määri esimesele põhjale ohtralt kreemi (arvesta, et peaks jätkuma ka koogi pealt määrimiseks).
- Kreemile paiguta teine põhi ja katta tort kreemiga nii pealt kui küljelt.
- Kaunista kook halvaaga ja nt. šokolaadiga (mina kasutasin tumedat šokolaadi, sulatasin üles ja kiiresti tordile PS! šokolaad tahkub väga kiiresti).

Head maiustamist! :)



Teisipäev, 20. oktoober 2009

Rabarbri- mustsõstra kook

Külmetasin suvel kuubikuteks lõigatud rabarbrit ja terveid mustsõstra marju nüüd on hea neid kookides kasutada. Kook tuli selline mõnusalt hapukas ja peaaegu põhjata. Minu perele maitses.

RETEPT:

200 g võid
2 muna
6 spl suhkrut
0.25 tl soola
~ 5 dl jahu

~450 g rabarbit
~250 g mustsõstra marju

200 ml hapukoort
3 sl kohvikoort
3 sl suhkrut

- Mikserda või, suhkur(6spl), sool ja muna ühtlaseks massiks ning lisa jahu.
- Tulemuseks saad suhteliselt plastiliini sarnase koostisega taigna.

- Vormi taigen koogi põhjaks ahjuplaadile.

- Katta koogi põhi rabarbriga ja mustsõstra marjadega.
- Küpseta ahjus 180 kraadi juures 10 minutit.

- Valmista kaste. Sega suhkur(3 spl), kohvikoor, hapukoor omavahel.
- Tõsta kook ahjust ja katta kastmega.

- Küpseta kook ahjus ~20 -30 minuti 220 kraadi juures.

Maitsvat&Hapukat maiustamist! ;)



Singi- juustustritsel

Retsept on pärit Nami-nami leheküljelt, kuid lihtsustatud.

RETSEPT:

tainas:
2 dl käesooja vett
25 g pärmi
0,5 tl soola
6 dl jahu
2 sl oliiviõli

täidis:
220 g kuubikuteks lõigatud sinki
~150 -200 g riivitud juustu

peale määrimiseks:
muna

- Valmista tainas.
- Sega kausis vesi, pärm, sool ja enamus jahust. Sõtku kergelt läbi. Lisa õli ja ülejäänud jahu ning sõtku, kuni saad sitke taina.

- Lase kaks korda kerkida (kui on kerkinud suru jälle kokku ja lase veel kord kerkia).

- Rulli pärmitainas ümmarguseks kettaks ning kata singikuubikute, riivitud juustuga.

- Rulli taigen kokku ja lõik kolmeks.

- Punu taignast punupatsi.
- Lase enne ahju minekul stritslil ahjuplaadil kerkida.

- Määri stritsel munaga.
- Küpseta stritsel ahjus 180 -200 kraadi juures kuldpruuniks (~40 minutit).

Head isu! :)


Neljapäev, 15. oktoober 2009

Ahjuõunad

Retsept (ühe õuna kohta):

1 õun
1-3 g šokolaadi
30-40 g kohupiima
2 sl suhkrut
1 tl kaneeli
4 sl piima

- Õun koorida ja puhastada südamikust.
- Täita kohupiimaga ja asetata peale šokolaad (sobib ka rosin, pähkel jne).

- Pane potti suhkur ja kaneel, kui suhkur hakkab sulama sega koralikult läbi ja lisa piim.
- Kui kaneel, suhkur ja piim on omavahel ühtlustunud, jääb tulemuseks ühtlane kaste.
- Katta õun/õunad kastmega.

- Küpseta õun/õunad ahjus 20 -30 minutit 200 kraadi juures.

Head maiustamist! :)

Reede, 21. august 2009

Murelikook

RETSEPT:

200- 300 g mureleid
põhi:
3 dl jahu
150 g võid
2.5 sl suhkrut
0,5 tl soola

kate:
200 - 230 ml hapukoort
1,5 dl suhkrut
3 muna
ühe sidruni jagu sidrunimahla
kaunistamiseks tuhksuhkrut

- Haki või ja jahu segamini.
- Lisa suhkur ja sool ning sega ühtlaseks.
- Suru tainas 23 cm läbimõõduga lahtikäiva koogivormi põhja ja äärtele.
- Küpseta 200 kraadi juures 15- 20 minutit.

- Sega katteks hapukoor, suhkur, lahtiklopitud munad ja sidrunimahl.
- Laota eelküpsetatud põhjale.

- Eemalda murelitelt kivid.
- Jaga koogile murelid ja küpseta 180 kraadi juures 30 minutit.


- Lase natuke enne serveerimist jahtuda.
- Võid enne serveerimist kaunistada tuhksuhkruga.
Head maiustamist!

Jook arbuusist

RETSEPT:

~ 2-3 kg kaaluvat arbuusi
0,5 l siidrit või Gini
0,3 l jääd

- Lõika üks veerad arbuusist ära ja pane see kõrvale. Seda ei lähe vaja.
- Ülejäänud arbuus puhasta viljalihast. Seda läheb vaja pärast arbuusi täitmiseks.
- Arbuusi ääred võid kaunistada nt. noaga mustrit teha

- Vilja liha võid lõigata huvitavateks kujudeks või lihtsalt kuubikuteks.
- Mina puhastasin arbuusi viljalihast sellise spetsiialse ümara lusikaga ja viljalihast tulid pallid.
- Viljalihast eraldub mahl ja seda saad lisada pärast siidrile või ginile.

- Enne serveerimist täida arbuus joogiga, jääga, viljalihaga ja viljalihast eraldunud mahlaga.

Head nautimist! :)