Teisipäev, 21. aprill 2009

Peidetud õunad karamelliga

Kirjeldus on väga keeruline, kuna ei ma ei suutnud seda paremini sõnastada.. Sorry(:

RETSEPT:

3 suur õuna
paneerimiseks tärklist
~0,35 l õil (küpsetamiseks)

tainas:
1 muna
1 dl piima
~2 dl jahu
Maitsesta suhkruga (1,5 spl)

- Koori õunad ja lõika suurtemateks lõikudeks/ tükkideks.

- Sega muna, piim, jahu ja suhkur omavahel.
PS! Segu peaks tulema voolav kuid mitte vedel, umbes nagu pannkoogi tainas.

- Kuumuta õli.
- Paneeri õun tärklises (õun peab olema täielikult tärklisega kaetud, kuid mitte paksu kihina).
- Nüüd uputa õun tainasse ja siis kohe õlisse.
- Küpseta kuldpruuniks.

- Sellised näevad välja õunad peale õlis küpsemist:

- Nüüd kuumuta suhkur pottis/pannil, kuni see muutub kollakaks.
- Kui suhkrust on saanud karamell kalla see igale õuna tükile vastavalt soovile.

:)

Kondenspiima küpsised

RETSEPT:

250 g nisujahu
150 g võid
1 tl küpsetuspulbrit
sool (näpuotsatäis)
1 tl vaniljasuhkrut
2-3 spl vett
175 g suhkruga kondenspiim

- Haki toiduained noaga puruseks.
- Sõtku kätega tainas.
- Pane tainas 30 minutiks külm tahanema.

- Rulli tainas jahusel laual ja lõika küpsised välja (noaga, vormiga jne).

- Küpseta kuldpruuniks 200 kraadi juures keskmises vahes.

Head maiustamist!

Tagasihoidlik ühepajatoit

RETSEPT:

0,5 kg kartulid
400 g porgandit
~300 g lillkapsast
6 spl oliiviõli
maitsestamiseks soola, pipart, vegeta-maitseainet, tilli.

- Kalla õli potti põhja.
- Koori kartult ja lõika meelepärasteks tükkideks.
- Lao kartul esimeseks kihiks potti ja maitsesta soola, pipraga.

- Puhasta porgand ja lõika jälle meelepärasteks tükkideks.
- Lao porgand teiseks kihiks ja maitsesta vegeta-maitseainega.

- Pese puhtaks lillkapsas ja tükelda see nii, et lillkapsa nn. peakesed jääks terveks.
- Lao lillkapsa nn. pead kolmandaks kihiks. Maitsesta soola ja pipraga.

- Kalla potti vett nii palju, et juurviljad oleks ilusti kaetud.

- Keeda juurviljad keskmisel kuumusel, kuni vesi aurub.
- Enne serveerimist maitsest värske tilliga.

Head isu!

Teisipäev, 14. aprill 2009

Virsiku kook

RETSEPT:

450 g konserveeritud virsikuid
1 kakaokohupiima toru
~250 g vaniljekohupiima
3 spl suhkrut

2 muna
2 dl suhkrut
2 tl küpsetuspulbrit
3 dl jahu
70 g võid
1 dl piima

- Sulata või.
- Alusta muna ja suhkru vahustaisest, sega juurde jahu, küpsetuspulber, sulatatud või ja piim ning sega need omavahel.
- Kalla taignen vormi ja lase 15 minutit toasoojas seista.
- Küpseta 45 minutit 175 kraadi juures.

- Valminudtordipõhjal lase jahtuda ja lõika kaheks osaks.

- Lõika virsikud väiksteks kuubikuteks.
- Määri mõlemad koogipõhjad seest virsiku mahlaga.
- Katta põhi virsiku tükkidega, umbes 5 spl virsikuid jätta kaunistamiseks.
- Aseta virsikutele peale teine tordipõhi, lase seista.

- Sega kohupiim ja kakaotoru omavahel ja maitsesta suhkruga.
- Kaunista kook pealt kohupiimaga ja virsikutega.

Head maiustamist!

Kapsapirukas

RETSEPT:

piruka sisu:

700 g kapsast
4 muna
4 spl suhkrut
1,5 tl soola

taigen:

250 g jahu
0,5 kl vett
1 munakollane
0,25 tl soola
3 spl võid
määrimiseks muna

- Lõika kapsas, pane kapsas potti ja katta veega, maitseta soola ja suhkruga.
- Hauta kapsast, kuni vesi hautunud.

- Keeda munad ja tükelda.

- Sõtku taigen kätega.
- Taigen rullitakse nii öelda kihtide sisse (nagu pildil näha).
- Lase taignal 35 min. külmkapis seista.

- Poolita taigen ja rulli sobivaks suuruseks.
- Aseta piruka sisu ühele taigna poolele ja teisega katta.

- Soovi korral määri pirukas vahustatud munaga.
- Küpseta pirukas ahjus kuldpruuniks 180 kraadi juures.


Head söömist! (:



Liha prantsuse moodi

RETSEPT:

~700g sealiha
400g juustu
600g sibulat
~2-3dl majoneesi
maitsestamiseks soola, pipart


- Tambi liha mõlemalt poolt lihahaamriga.
- Maitsest soola ja pipraga.

- Määri liha paksult majoneesiga.

- Lõika sibul kuubikuteks.
- Pane igale lihalõigule ~1cm paksune sibula kiht.

- Nüüd katta liha juustuga (mina kasutasin viilutatud juustu kuid sobib ka riivitud juust).

- Tõsta ahjuvorm ahju.
- Küpseta kuni juust muutub kuldpruuniks (~34 minuti), 180 kraadi juures.

Head isu!:)