Eesti Vabariigi sünnipäevatort ˇ93

Motivatsiooni sain nami nami retseptivõistluse teemas ja soovist alustada kevadise dieediga. Dieet aga tähendab alati minu jaoks vaid seda, et ma loobun magusast ehk väldin suhkrut sisaldavaid tooteid.Ühtlasi on see ka minu esimene martsipanikattega tort :).

Biskviit:
4 muna
1,5 dl suhkrut
1,5 dl jahu
0,7 dl jahvatatud mandleid
1,5 tl küpsetuspulbrit

Kreem:
1 keskmine banaan
1 avakaado
380 ml vahukoort
200 g toorjuustu
3 spl suhkrut

Kate:
u. 380 g valget martsipani
kaunistuseks glasuuri (piparkoogiglasuur + toiduvärvid)

- Munad vahusta suhkruga, lisa jahu ja küpsetuspulber, viimaseks jahvatatud mandlid. Sega kõik ühtlaseks taignaks.
- Küpseta 180 kraadi juures u. 30 minutit.

- Vahusta vahukoor suhkruga, lisa toorjuust.
- Lisa vahukoore-toorjuustu segule kahvliga püreestatud banaan ja avakaado, sega kreem ühtlaseks.

- Biskviit lõika kaheks.
- Kahe biskviidi vahele laota kogu kreem.
- Lase tordil vähemalt neli tundi (minul seisis ööpäev) külmas seista.

- Katta tort martsipaniga. Õpetus siin.
- Tordi kaunistasin piparkoogiglasuuriga, millele lisasin toiduvärve. Tordile kirjutasin Eesti hümni ühe salmi, milles muutsin sõna "kasvatand" sõna "kasvatad" vastu. Võibolla olen ma kiiksuga, kuid mitte kuidagi ei suuda mina kirjutada, et riik on mind üles kasvatand, olgu see hümn v luule.

HEAD MAIUSTAMIST!

Pehme virsikukook

Pean täiesti ausalt tunnistama, et olin peaaegu unustanud oma blogi, kuna kahjuk läks meie digikas katki :( Mina sain digikat kasutada vaid u. neli aastat ja abikaasa seitse :((( Edaspidi lisan siis telefoniga tehtud pilte. Küpsetanud olen ma viimasel ajal suhteliselt vähe..
Lisan siis n.ö päris enda retsepti..Külaliste tulekuks sai siis kook välja mõeldud ja küpsetatud, nimeks panin talle "Minu mäng".

Põhi:
2,5 dl jahu
120g võid
2 spl suhkrut
näpuotsaga soola

Kate:
1,5 dl vahukoort
1 dl suhkrut
3 muna
3 spl hapukoort

280 g konserv virsikuid
kaks peotäit mandlilaaste

- Haki või jahuga, lisa suhkur ja sool ning sega ühtlaseks.
- Suru taigen vormi ja küpseta 200 kraadi juures 10- 15 minutit.

- Klopi munad lahti.

- Vahusta vahukoor.

- Lisa vahukoorele munad, hapukoor, suhkur ja sega ühtlaseks.

- Eelküpsetatud põhjale lisa konserv virsikuid ja vala peale kate.

- Katele raputa peale mandlilaastud.

- Küpseta kook u. 30 minuti 180 kraadi juures. Igaksjuhuks proovi tikuga ennem välja võtmist järgi, kas on piisavalt küpsenud .

Mõnusat maiustamist :)

Mandli toorjuustukook

See kook on maitsenud kõigile, kes on seda proovinud. Kreem on küllaltki magus ja enamusele piisab suhteliselt väiksest koogi tükkist, et magusaisu täis saada. Kook on parim alles teisel, kolmandal päeval. Koogikreemi võib lisada lisaks purustatud mandleid ja mandliessentsi asendada mandlilikööriga(0,75dl).

RETSEPT:

350 g küpsiseid (kaeraküpsised)
200 g võid
3 tl želatiini (lahustada pool klaasi veega)
2 muna
2,5 dl suhkrut
0,7 tl mandliessentsi
2 spl sidrunimahla + 1 spl sidrunikoort
400 g maitsestamata toorjuustu
100 g hapukoort
280 ml vahukoort
ja mindagi kaunistamiseks nt. kakaopulbrit või purustatud mandleid või riivitud šokolaadi jne.

- Vooderda vorm küpsetuspaberiga.
- Peenesta küpsised ja sega sulavõiga, vormi põhjaks.
- Riivi sidrunikoort ühe spl jagu ja puista see koogipõhjale.

- Vahusta munad ja suhkur.
- Valmista ette želatiini.
- Lisa munavahule mandliessentsi, sidrunimahl, toorjuust, hapukoor. Seejärel vahustatud koor ja jahtunud želatiin.

- Vala vormi, hoia vähemalt üks öö külmas.

Pilt koogist peale külmas seistmist.

- Enne serveerimist kaunista kook.
Mina kaunistasin kooki riivitud kitkat šokolaadiga.

PS! Soojas ruumis hakkab kook sulama.

Head maiustamist! :)

Väga maitsev õunakook

See on minu lemmik õunakoogi retsept. Ma küll ei mäleta kus ma selle retsepti sain, kuid kasutuses on see juba kaua..

RETSEPT:

2 muna

2 dl suhkrut

3 dl jahu

1,5 tl küpsetuspulbrit

1 dl piima

0,5 dl õli

0,5 dl sulatatud võid

+ täidis (u. 3 õuna)

kaneeli vastavalt maitsele

puru:

1,5 dl jahu

5 spl suhkrut

50-70 g võid

- Löö munad vahtu. Lisa suhkur, jahu, küpsetuspulber, piim, õli, või ja sega ühtlaseks.

- Pese õunad ja lõika viiludeks.
- Kata taigen õuna viiludega ja maitsesta kaneeliga.

- Valmista puru koogile. Sõtku omavahel või, suhkur ja jahu. Kui puru on piisavalt purune kata sellega õunad.

- Küpseta kook 180 kraadi juures kuni kook on pealt kuldpruun ehk u. 20- 35 minutit.

Imelist maiustamist! :)

Šokolaadikook

Šokolaadikook, millest ma ei suuda iialgi keelduda. Süda saab rahu alles siis, kui kook otsas :). Sellest kogusest tuleb kook u. 20 x 30 cm.

RETSEPT:

200 ml keefiri
250 g suhkrut
300 g jahu
1,5 spl küpsetuspulbrit
1,5 spl kakao't
1,5 spl võid

glasuur:
u. 80-90 g šokolaadi
2 spl või
kaunistamiseks marju

- Sega toasoe keefir, suhkur, jahu, küpsetuspulber, kakao ja sulatatud või ühtlaseks taignaks.

- Küpseta kook 180 kraadi juures u. 20 - 25 minutit.

 - Sulata või ja šokolaad ühtlaseks glasuuriks.

- Määri glasuur ühtlaselt koogile ja aseta külma u. pooleks tunniks.
- Kaunista marjadega!

Head maiustamist! :)

Rabarberikook

RETSEPT:

250-350 g tükeldatud rabarbeid
põhi:
3 dl jahu
~50-70 g võid
3 spl suhkrut
0.7 tl soola
kate:
170 g hapukoort
1 spl suhkrut
0.7 spl kaneeli

- Haki või ja jahu, soola, suhkru segu ühtlaseks.
- Suru tainas koogivormi põhja ja äärtele.

- Küpseta põhi ~10-15 minutit 180 kraadi juures.

- Puhastatud- tükeldatud rabarberid aseta koogipõhjale.

- Määri rabarber hapukoorega, raputa peale kaneeli ja suhkurt.

- Küpseta kook ~ 10-15 minutit 200 kraadi juures kuldpruuniks.

Head maiustamist! :)

Rabarberi- toscakook

Rabarberi hooaeg avatud, hurrrra! Retsept on võetud: Pereköögi kokaraamatust - muudetud natukene.

RETSEPT:
300- 400 g tükeldatud rabarbereid
2 sl fariinsuhkrut
1 tl kaneeli
põhi:
2 muna
1,5 dl suhkrut
50 g sulatatud võid
0,5 dl piima
2 dl jahu
1 tl küpsetuspulbrit
toscakate:
75 g võid
1 dl suhkrut
2 sl jahu
1 sl piima

- Puhastatud-tükeldatud rabarber sega suhkru- kaneeliga, jäta maitsestuma.

- Vahusta munad suhkruga, lisa sulavõi, piim, jahu ja küpsetuspulber.
- Sega ühtlaseks.

- Vala tainas 24 cm läbimõõduka vormi ja küpseta 200 kraadi juures 10 minutit.
- Laota peale rabarberitükid ja küpseta kook veel 10 minutit.

- Katte valmistamiseks sulata kastrulis või.
- Seejärel sega hulka kõik ülejäänud katteained.
- Kuumuta keemiseni ning jaga ühtlaselt koogile.


- Küpseta kook veel 10 - 15 minutit või kuni on pealt kuldpruun.

Head maiustamist!

Kohupiimakook

RETSEPT:

põhi:
150 g võid
4 spl suhkrut
1 muna
4,5 dl jahu

kate:
400 g kohupiima
200 g hapukoort
1,5 dl suhkrut
3 spl jahu
3 tk muna

- Sulata või, lase jahtuda.
- Klopi muna lahti. Lisa munale või, suhkur ja jahu.

- Katta vormi põhi ühtlaselt taignaga. Küpseta ahjus 200 kraadi juures 10 -15 minutit.

- Sega kohupiim hapukoorega ühtlaseks. Lisa juurde suhkur, jahu ja munad.
- Sega kõik korralikult läbi.

- Kui koogi põhi on ahjust tulnud kalla talle peale kohupiima segu.

- Küpseta kook 180 kraadi juured kuldpruuniks.
- Kook tuleb serveerida jahtunult. Kõige maitsvam on aga hoopis järgmisel päeval.

Head maiustamist! :)

Banaani-hapukoorekook

RETSEPT:

põhi:
3 muna
2 dl suhkrut
3dl nisujahu
1,5 tl küpsetuspulbrit
2 tl kakaod
50 g hapukoort

täidis:
550 g hapukoort
2,5 tk banaani
3 spl suhkrut
50-70 g mandleid

kaunistuseks:
~2 spl kakaod
spets. pärleid

- Põhja valmistamiseks vahusta munad suhkruga.
- Lisa hapukoor, küpsetuspulber, kakao ja jahu.
- Sega taigen ühtlaseks ja laota küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
- Küpseta 180 kraadi juures 10 -15 minutit.

- Puhasta banaanid koorest, püreesta kahvliga.
- Sega banaanile hapukoor ja suhkur.
- Riivi mandlid peenriivil ja lisa täidisele.

- Kui põhi on jahtunud lõika kaheks võrdseks tükiks.
- Tõsta esimene põhi kandikule ja kata täidisega.
-Tõsta peale teine põhi ja kata ülejäänud täidisega. Kata ka küljed täidisega.
- Lase koogil vähemalt 6 tundi külmkapis seista.

- Kaunista kakaoga ja spets. pärlidaga.

Head koogi söömist!

Metsmaasika kook

Retsepti pärineb Nami-Nami kodulehelt, kuid on muudetud!

RETSEPT:

põhi:
1 dl suhkrut
2.5 dl jahu
0.3 dl kaerahelbeid (kiirkaerahelbed)
0.2 dl kookushelbeid
1 tl küpsetuspulbrit
2 tk muna
1 dl või (sulatatud)
1 tl vanilliinsuhkur
1 dl maitsestamata jogurtit

sisu:
~200 ml metsmaasikaid

kate:
0.75 suhkrut
1 tk muna
2 dl maitsestamata jogurtit
2 tl vanilliinsuhkrut

- Sega kuivad põhiained kokku, lisa munad, sulavõi ja jogurt. Sega läbi.

- Vala võiga määritud vormi. Kui soovid võid katta vormi ääred taignaga.
- Taignale aseta marjad.

- Sega omavahel suhkur, muna, jogurt ja vaniilisuhkur.
- Vala segu marjadele.

- Küpseta 200 kraadi juures ~ 40 minutit.
- Kuumalt kook parem kuid serveerida äärmiselt keeruline.

Head maiustamist!