Kanaga täidetud tortillad

Minu järjekordsed tortillad, minu arust on see kerge ja mõnus näksimine. Mina maitsestan tortillad veel sidrunimahlaga :) PS! Pildid on jällegi tehtud telefoniga nii, et kvaliteet jube. Varem tehtud tortillad.

8 tk tortillad
kanafille keeta, viilutada ja praadida õlis pruunimaks

Silma järgi:
Iceberg salatid
Kirsstomatid
Punane paprika
Punane sibul
Natuke värsket paprikat

Kaste ühe tortilla kohta:
1 spl hapukoort
1 spl majoneesi

- Tortilla määrida majoneesi ja hapukoorega.
- Soojendada mikrokas u 10 -15 sekundid.

- Täida kiiresti ja keera rulli tortilla.

Head näksimist :)

Lihtne salat*

Väga maitsev ja kerge salat. Kui lõigada suuremalt/ jämedamalt siis meeletult hea on see salat hapukoorega, kui jällegi lõigata väiksemalt/ peenemalt sobib väga hästi õli-sidrunimahla-pipra kastmega.


Murulauk
Kurk
Redis


Kaste siis oma valiku.

Head isu! :)

Võileivatort "Vapustav"

RETSEPT:

2 suurt röstsaia
2 pk farmi toorjuustu (1 tavaline, 1 küüslaugu)
400 g hapukoort
600 g sinki
400 g kurki
3 sl tilli (mul oli külmutatud)
2 keedetud muna
40 g riivitud juustu
Maitsestamiseks: soola, pipart
Kaunistamiseks: redist, jääsalatit, paprikat, kurki

- Röstsaial ääred ära lõigata.
- Laotada alusele (kandikule) põhjaks.


- Hapukoor ja toorjuust segada omavahel ühtlaseks kastmeks.
- Maitsestada soola, pipra ja tilliga.

- Tükeldada sink, kurk.
- Röstsaiadest põhjale määrida kaste.
- Kastmele asetada singi ja seejärel kurgi kiht.
- Ja siis uuesti röstsaiade kiht.

- Riivida munad ja segada alles jäänud kastmega.
- Määrida kastmega tordi ülemine kiht ja ääred, peale raputada juust.
- Nüüd võib alustada tordi kaunistamist!

Head isu!

Vürtsikad karamellmandlid

Maitselt meenutavad need mandlid "Olde Hansa" toodangut.
Kuna retseptis on vaja kooritud ehk kooreta mandleid, siis koorimis õpetus: keeda mandlid 20-30 sekundid, jahuta külma vee all ja eemalda koored ükshaaval.

RETSEPT:

200g koorest puhtaid mandleid
30 ml vett
1,5 dl demerara suhkrut
1 tl kaneeli
0,5 tl caynne pipart
0,5 tl jahvatatud muskaatpähklit

- Pane mandlid pannile koos vee ja suhkruga. Kuumuta mandleid keskmisel kuumusel, sega aeg-ajalt.

- Kui suhkrumass hakkab juba veidi paksemaks muutuma, lisa vürtsid ja sega ühtlaseks.

- Kuumuta veel, kui varsti muutuvad pähklid pannil kuivaks, sega edasi. Kui hakkab karamell moodustuma sega see pähklideka ühtlaseks.

- Enne suhkru kärsema minekut võta mandlid pannilt ja lao küpsetuspaberile jahtuma. Eralda need üksteiselt, sest kui nad on jahtunud muutub see keeruliseks.

PS! Tegin kaks korda järjest mandleid. Lasin parempoolsetel rohkem karamellistuda ja lisasin caynne pipart 0,7 tl.

Head maiustamist!

Võileivatort hommikusöögiks

RETSEPT:

12 vormileiva viilu
~70 g maitsestamta toorjuustu
~60 g hapukoort
~50 g küüslaugu maitselist majoneesi
150 g suitsuvorsti
150 g sinki
~100 g kurki
2 keedetud muna

- Kastmeks sega kokku: majonees, maitsestamata toorjuust ja hapukoor.
- Lõika sink väiksteks tükkideks.
- Lao neli leivaviilu taldrikule ja kata kastmega ning kõige peale sink.

- Singile aseta järgmised neli viilu leiba, kata kastmega ja peale tükeldatud suitsuvorst.

- Lao suitsuvorstile kolmas leivaviilu kihta.
- Määri tort nii pealt kui ka külgedelt kastmega.
- Kaunis võileivatort muna ja kurgiga. Mina riivisin nii kurgi kui ka muna peenriivil.

Head einestamis!

Küüslaugu-tomatisaiad

RETSEPT:

~1.5- 2.5 dl majoneesi
300 g ehk 1-2 tomatid
3-4 küüslauguküünt
0,3 dl õli
1 spl kuivatatud basiilikut
1 tl soola
1 pikk sai
150 g riivitud juustu

- Viiluta pikk sai ~1,5 cm-ks viiludeks ja laota küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.
- Igale viilule määri majoneesi vastavalt maitsele.
- Lõika/purusta küüslaug ja katta viilud sellega.

- Lõika tomatid väiksteks kuubikuteks ja aseta neid võrtselt igale viilule, maitsesta basiilikuga.
- Kalla igale viilule teelusikaga natuke õli.

- Katta saiaviilud riivitud juustuga.

- Küpseta/rösti saiad 240 kraadi juures 2-5 minutit.

Isukat näksimist ;)

Singi- juustustritsel

Retsept on pärit Nami-nami leheküljelt, kuid lihtsustatud.

RETSEPT:

tainas:
2 dl käesooja vett
25 g pärmi
0,5 tl soola
6 dl jahu
2 sl oliiviõli

täidis:
220 g kuubikuteks lõigatud sinki
~150 -200 g riivitud juustu

peale määrimiseks:
muna

- Valmista tainas.
- Sega kausis vesi, pärm, sool ja enamus jahust. Sõtku kergelt läbi. Lisa õli ja ülejäänud jahu ning sõtku, kuni saad sitke taina.

- Lase kaks korda kerkida (kui on kerkinud suru jälle kokku ja lase veel kord kerkia).

- Rulli pärmitainas ümmarguseks kettaks ning kata singikuubikute, riivitud juustuga.

- Rulli taigen kokku ja lõik kolmeks.

- Punu taignast punupatsi.
- Lase enne ahju minekul stritslil ahjuplaadil kerkida.

- Määri stritsel munaga.
- Küpseta stritsel ahjus 180 -200 kraadi juures kuldpruuniks (~40 minutit).

Head isu! :)

Hakklihatortiljad

RETSEPT:

500g hakkliha
~200g külmutatud köögiviljasegu (herned, mais, paprika, porgand)
1 punane sibul
1 küüslauguküüs
1pk tortilad (1pk=8tk.)
1 suurem tomat
salatilehed
~120g riivitud juustu
maitsestamiseks soola(~0,5tl), pipart(~0.3tl) ja suhkrut (0.5tl)

- Haki sibul ja küüslaug peeneks ja kuumuta pannil koos õliga.
- Lisa hakkliha ja prae.

- Nüüd lisa hakklihasegule lõigatud tomatid ja külmutatud köögiviljasegu.
- Maitsesta segu soola, suhkruga ja pipraga.
-Prae veel umbes 5-7 minutit.

- Alusta seguga tortiljade täitmist hakkliha-köögivilja seguga ja lisa salatilehed.
(PS! Aseta segu tortilja keskele, keera alumine tortilja äär tortilja keskele ja siis keera tortilja küljed üksteise peale.)

- Valmis keeratud tortiljad aseta ahju plaadile ja küpseta ahjus ~5-10 minutid 180 kraadi juures.


- Võta tortiljad ahjust, keera ümber (soovi korral) ja pane natukene riivjuustu igale tortiljale.
- Küpseta ahjus veel ~5-7 minutit.

- Võta toriljad ahjust ja lase neil natuke jahtuda.

Head söömist! :)

Täidetud šampinjonid.

Minu arust tulid need täidetud šampinjoonid natuke liiga kibeda maitsega. Kuna ei ole seenesõber ei oska öelda miks.

Retsept on pärit Nami-Nami retseptikogust.


RETSEPT:

2 pk. šampinjone
1 pk. kirstomateid
1 mugulsibul
150 g riivitud juustu
4 sp õli
maitsestamiseks soola


- Märja lapiga pühi šampinjonid puhtaks.
- Eralda šampinjoni jalg kübarst.

- Peenesta šampinjoni jalad ja sibul.
- Prae sibul ja šampinjooni jalad pannil ~10 min., maitsesta soolaga.

- Täida šampinjoni kübarad praetud seguga.
- Määri šampinjoni kübarad õliga ja aseta ahjuplaadile.
- Nüüd oma valikul kas aseta kohe igale kübarale poolt tomatit või pärast ahjust tulekut, enne serveerimist.
- Kui kübarad on juba ahjuplaadil aseta igale kübarale natuke riivjuust.
- Pane ahjuplaat 15 minutiks ahju. Küpseta 200 kraadi juures.

Head proovimist!

Lavašširull salaamivorstiga

RETSEPT:

1 lavašš
0,5 pk Päikese toorjuustu (Tori piimatööstuse oma)
13 -15 salatilehte
300g salaamivorsti
3- 5 sp majoneesi


- Laota lavašš ja määri see toorjuustuga.


- Katta lavašš salatilehtedega.


- Aseta salatilehtedele salaamivorst.

- Salaamivorstile kalla kogu majonees.
- Keera lavašš rulli ja lase tal 5- 15min. seista.

- Nüüd lõika lavašš sobivateks tükkideks.

Head maitsmist! :)

Lavašširull lastevorstiga

RETSEPT:

1 lavašš
1 -2 dl majoneesi
3 hapukurki
8 -10 salatilehte
300g viilutatud lastevorsti (Rakvere lastevorst)

- Laota lavašš ja määri see majoneesiga.


- Laota lavaššile salatilehed, vorst ja kõige peale hapukurgid.

- Keera lavašš rulli ja lase seista 30 -60 minutid toasoojas (~23 kraadi).

- Nüüd lõika lavašš sobivateks tükkideks.

Head maitsmist!