Esmaspäev, 14. märts 2011

Vastlakuklid 2011

Lõpuks sain aega selleks, et lisada selle aasta vastlakuklide retsept. Jäin taignaga väga rahule ja katsetasine esimest korda elus kuivpärmi. Kuna meid on vaid kaks tegin kaksteist vastalkuklid, mis kadusid laualt kiirelt.

Retsept:

12,5 g kuivpärmi
2,5 dl leiget piima
0,5 muna
0,7 tl soola
1 dl suhkrut
7 dl jahu
90 g võid

300 ml vahukoort
1 dl suhkrut
vaarikamoosi

- Klopisim muna lahti ja jagasin kaheks osaks.
- Taigen: muna, leige piim, sool, suhkur, jahu, kuivpärm, sulatatud või. Segasin kõik ühtlaseks taignaks.
- Katsin taignakauss rätikuga ja lasin soojas kohas kerkida. Lasin kolm korda kerkida (kui taigen oli kerkinud kausi ääreni, surusin all ja nii siis x3).

- Sõtkusin taigna korraks läbi ja vormisin sellest kaksteist meelepärast kuklit.
- Lasin kuklidel u. 30 minutit ahjuplaadil kerkida.

- Küpsetasid kuklid 160 kraadi juures kuldpruuniks ehk u. 10-15 minutit.

- Lase kuklidel jahtuda, seejärel lõika pealt koorik(kübar) ja aseta kooriku ning kukli vahele moos ja suhkruga vahustatud vahukoor.

Seekord õnnestus mul teha üks pilt ka fotokaga, jessss :D

Head maiustamist!

Kommentaare ei ole:

Postita kommentaar