Laupäev, 28. veebruar 2009

Mega head vastlakuklid (19tk.)

Retsept on võetud gsti toidublogis.

RETSEPT:

2,5 dl leiget piima
25 g pärmi
1 muna
1 tl soola
3/4 dl suhkrut
2 tl kardemoni
7-8 dl jahu
75 g võid
200g vahukoort
3 sl suhkrut

- Lisa piimale pärm,muna,sool, suhkur, kardemon ja sega korralikult ühtlaseks.

- Lisa suurem osa jahust ja lisa soe või, sega taigen ühtlaseks vajadusel lisa veel jahu.

- Lase taignal kahekordistuda (umbes 50 -80min.)

- Kui taigen on valmis japiisavalt kerkinud võid alaustad kuklite tegemist.
Õpetus: http://www.toidutare.ee/galerii.php?id=5432

- Küpseta 225 kraadi juures 12 -15 min. (kuni muutuvad pealt kuldpruuniks).

- Kui kuklid on jahtunu, lõika kuklitelt kübar.

- Vahust vahukoor(200g) suhkruga(3 sl) ja aseta kukli peale.

Magusat maiustamist!

"Буше" ehk kirju koer

RETSEPT:

200g taluvõid
1 kl suhkrut (200ml)
4 sl kakaod (mõru)
2 pk küpsiseid (Selga 200g)
4 sl piima või koort

- Murenda küpsised kausis.
- Sulata või.
- Lisa küpsisepurule sulatatud või, suhkur ja kakao.
- Lõika sobivas suuruses küpsetuspaber.
- Sega segu korralikult läbi ja vooderda sellest vorst.

- Katta kogu vorst küpsetuspaberiga.
- Lase vorstil/vorstidel külmakappis olla 24 h.

- Nüüd lõika vorsti ja serveeri.

HEAD MAIUSTAMIST!


Reede, 20. veebruar 2009

"Манты"

Otsustasime emaga sõbrapäevaks teha midagi erilisemat ja valisime just nn. mantid. Mantid valmivad aurul - meie kasutame selleks veneaegset aurutajat. Meie perekonnas on see üks lemmikumaid sööke.

RETSEPT:

600g hakkliha
400 g sibulat
1 kg jahu
2- 3 muna
0,5 l keedetud vett
maitsestamiseks soola ja pipart

- Lõika sibul ja lisa see hakklihale. Maitsesta hakkliha (0,5 tl soola ja 0,5 tl pipart).
- Lase hakkliha segul seista toatemperatuuril 45 - 75 min.

- Kalla kogu jahu suuremasse kaussi, lisa munad ja maitsesta soolaga (1- 2 tl).
- Sega tainas kättega ühtlaseks, lisa valjadus vett (Korraga ära kogu vee kalla).

- Kui tainast on võimalik kausist välja tõsta tee seda ja jätka protsessi laual. Hea kui seda teeb meesterahvas, kuna ta on kindlasti rohkem jõudu.

- Vahepeal lõika noaga tainas pooleks ja vaata milline ta välja näeb. Mida vähem ta keskel kätte külge kleepub ja mida vähem õhumull´e seda parem.
- Pildil on näha milline peaks valmis tainas välja nägema.

- Nüüd rulli tainas õhukeseks ja lõika sellest vajaliku paksuse ning suurusega kettad.
-
Aseta tainaketastele hakklihatäidis.

- Vormi mantid vastavalt oma soovile.

- Määri alus millel mandid hakkavad auruma õliga.
-Pane mantid alusele ja lase auruda 40 -50 min.

- Nüüd serveeri mantid hapukoorega.
- Söö ettevaatlikult, kuna mantid on väga mahlased.

Head isu!:)

Laupäev, 7. veebruar 2009

Täidetud šampinjonid.

Minu arust tulid need täidetud šampinjoonid natuke liiga kibeda maitsega. Kuna ei ole seenesõber ei oska öelda miks.

Retsept on pärit Nami-Nami retseptikogust.


RETSEPT:

2 pk. šampinjone
1 pk. kirstomateid
1 mugulsibul
150 g riivitud juustu
4 sp õli
maitsestamiseks soola


- Märja lapiga pühi šampinjonid puhtaks.
- Eralda šampinjoni jalg kübarst.

- Peenesta šampinjoni jalad ja sibul.
- Prae sibul ja šampinjooni jalad pannil ~10 min., maitsesta soolaga.

- Täida šampinjoni kübarad praetud seguga.
- Määri šampinjoni kübarad õliga ja aseta ahjuplaadile.
- Nüüd oma valikul kas aseta kohe igale kübarale poolt tomatit või pärast ahjust tulekut, enne serveerimist.
- Kui kübarad on juba ahjuplaadil aseta igale kübarale natuke riivjuust.
- Pane ahjuplaat 15 minutiks ahju. Küpseta 200 kraadi juures.

Head proovimist!

Lavašširull salaamivorstiga

RETSEPT:

1 lavašš
0,5 pk Päikese toorjuustu (Tori piimatööstuse oma)
13 -15 salatilehte
300g salaamivorsti
3- 5 sp majoneesi


- Laota lavašš ja määri see toorjuustuga.


- Katta lavašš salatilehtedega.


- Aseta salatilehtedele salaamivorst.

- Salaamivorstile kalla kogu majonees.
- Keera lavašš rulli ja lase tal 5- 15min. seista.

- Nüüd lõika lavašš sobivateks tükkideks.

Head maitsmist! :)

Lavašširull lastevorstiga

RETSEPT:

1 lavašš
1 -2 dl majoneesi
3 hapukurki
8 -10 salatilehte
300g viilutatud lastevorsti (Rakvere lastevorst)

- Laota lavašš ja määri see majoneesiga.


- Laota lavaššile salatilehed, vorst ja kõige peale hapukurgid.

- Keera lavašš rulli ja lase seista 30 -60 minutid toasoojas (~23 kraadi).

- Nüüd lõika lavašš sobivateks tükkideks.

Head maitsmist!