Esmaspäev, 27. juuli 2009

Klassikaline suhkrukeeks

Lisasin keeksi šokolaadinööbid, kuid olen varem lisanud nii marju kui pähkleid ja alati on keeks olnud imemaitsev.

RETSEPT:

2 muna
2 dl suhkrut
3dl jahu
2 tl küpsetuspulbrit
50-100 g taluvõid või margariini
1 dl vett või piima
~ 200 g soovi korral marju, pähkleid, rosinaid või midagi muud
kaunistamiseks tuhksuhkrut

- Alusta muna ja suhkru vahustamisest, sega juurde jahu ja küpsetuspulber, eelnevalt sulatatud rasvaine, lisa vett või piima.
- Sega need omavahel ja oota ~ 10 minutit.

- Nii nägid välja minu šokolaadinööbid, ~120 g.
- Lisa taignasse täidis ja sega läbi.

- Määri vorm võiga ja puist üle mannaga või riivsaiaga või jahuga.
- Kalla vormi taigen.

- Küpseta keeks ~40 - 50 minutit, 175 kradi juures.
- Kaunista tuhksuhkruga!
HEAD MAIUSTAMIST!
Šokolaadikeeks:

Mustikakeeks:

Kolmapäev, 22. juuli 2009

Kihiline magustoit

Üks lemmikuimaid magustoite. Kiiresti ja kergelt valmiv.

RETSEPT:

200g toorjuustu maitsestamata (nt: philadelphia)
100 ml vahukoort
4 spl suhkrut
3 spl tuhksuhkrut
1 muna
50 g eelnevalt purustatud mandleid

350 g maasikaid
200g küpsiseid
kaunistamiseks tuhksuhkrut

- Kreem: muna, toorjuust, vahukoor ja suhkrud omavahel segada ühtlaseks vahusks.

- Küpsis purustada ja maasikad viilutada.
- Esimene kiht: küpsis

- Teine kiht: maasikad

- Kolmas kiht: kreem

- Naeljas kiht: mandlid

- Viies kiht uuesti: küpsised
- Jne. Kuni klaas on täitunud.

- Kaunista magustoit maasikatega, mandlitega ja tuhksuhkruga.
- Lase külmkappis seista vähemalt 2 tundi, kuid kõige parem on järgmisel päeval.

HEAD MAIUSTAMIST! ;)

Esmaspäev, 20. juuli 2009

Kreeka juustupirukas

Retsept on pärit Pereköögi kokaraamatust. Kuna muutsin originaal retsepti siis lisan siia oma variandi.

RETSEPT:


põhi:
2 dl jahu
1 dl kartulipudrupulbrit
0,5 tl küpsetuspulbrit
100 g külma võid
1 dl külma vett

kate:
200g sibulat
2 sl õli
1-2 küüslauguküünt
1 punane paprika
1 roheline või kollane paprika
musta pipart
soola
200 g feta juustu kuubikuid
peterselli
3 muna
2 dl koort
280 g keeduvorsti
150 g riivitud juustu
1 tomat

- Sega jahu, kartulipudru- ja küpsetuspulber.
- Lisa võikuubikud ning haki need kuivainetega segi (võid teha seda ka köögikoibainis).
- Kalla juurde külm vesi ja sega kiiresti ühtlaseks.
- Suru tainas 26 cm läbimõõduga võitatud pirukavormi põhja ja äärtele ning lase pool tundi külmas seista. Torka kahvlitega augud ja küpseta 200 kraadi juures 10 minutit.


- Täidiseks koori ja tükelda sibul ja kuumuta õlis.
- Lisa purustatud küüslauguküüned ning kuubikuteks lõigatud vorst ja paprika, kuumuta paar minutit.
- Maitsesta musta pipra ja soolaga.


- Klopi munad lahti, sega hulka koor ja maitsesta peterselliga (jätta peterselli ka kaunistamiseks).

- Laota soe köögiviljasegu piruka põhjale.
- Nüüd kalla see üle koore seguga.

- Lao kõige peale feta juustu kuubikud ja tomati viilud.
- Kõige viimasena raputa peale riivitud juust ja kaunista peterselliga.

- Küpseta pirukas 200 kraadi juures 30 minutit.
NB! jälgi, et pirukas liialt ei pruunistuks!

HEAD PIRUKA SÖÖMIST!



Reede, 17. juuli 2009

Krõbe ahjukana

RETSEPT:

2 keskmist õuna
1 apelsin
1 sidrun
~ 2 kg kana
2 spl oliiviõli
Maitsestamiseks: pipart, peterselli, soola, paprikapulbrit

- Kana pesta ja vajadusel puhastada sulgedest.
- Määri kana maitseainetega.
- Aseta kana õliga määritud ahjuvormile.
- Õunad pesta ja nendega täita kana.


- Sidrun lõigata pooleks.
- Üks pool lõigata õhukesteks viiludeks ja jaotada need kana ümber.
- Teisest sidruni poolest pigista mahl kanale.
- Apelsiin koorida ja lõigata samuti pooleks.
- Üks apelsiini pool viilutada ja paigutada kana ümber.
- Teisest apelsiini poolest pigistada mahl kanale.

- Küpseta kana ahjus 1h 15 minutit 190 kraadi juures ja ~ 20 minuti 220 kraadi juures.
- Serveerida palava ilmaga värske salatiga või/ja kartulitega.
HEAD ISU!


Laupäev, 4. juuli 2009

Vorsti lasagne

RETSEPT:

500 g keeduvorsti (nt. laste)
350 g tomateid
~ 10 lasagne plaati
250 g juustu
150 g hapukoort
400 ml piima
maitsestamiseks sool, pipar, petersell, basiliik.
praadimiseks õli

- Lõika vorst ja tomatid kuubikuteks ja prae õliga läbi, kuni tulemuseks on kaste laadne segu.
- Maitsesta (sool,pipar, petersell, basiliik)!

- Kuumata piim keetmiseni, lisa hapukoor ja juust.
- Kui juust on sulanud ja tulemuseks on ühtlane kaste, maitsesta (sool, pipar, basiliik)

- Määri ahjuvorm õliga.
- Lao ahjuvormi põhja lasagne plaadid peale vorstikaste ja juustukaste, lasagne plaadid, vorsti kaste, juustukaste jne.

- Viimaseks kihiks jätta juustukaste ja soovi korral lisa veel riivitud juustu.

- Küpseta lasagne ahjus 180 kraadi juures kuni juust muutub kuldpruuniks ehk ~35 -45 minutit.
HEAD ISU! ;)