Kreeka juustupirukas

Retsept on pärit Pereköögi kokaraamatust. Kuna muutsin originaal retsepti siis lisan siia oma variandi.

RETSEPT:

põhi:

2 dl jahu

1 dl kartulipudrupulbrit

0,5 tl küpsetuspulbrit

100 g külma võid

1 dl külma vett

kate:

200g sibulat

2 sl õli

1-2 küüslauguküünt

1 punane paprika

1 roheline või kollane paprika

musta pipart

soola

200 g feta juustu kuubikuid

peterselli

3 muna

2 dl koort

280 g keeduvorsti

150 g riivitud juustu

1 tomat

- Sega jahu, kartulipudru- ja küpsetuspulber.

- Lisa võikuubikud ning haki need kuivainetega segi (võid teha seda ka köögikoibainis).

- Kalla juurde külm vesi ja sega kiiresti ühtlaseks.

- Suru tainas 26 cm läbimõõduga võitatud pirukavormi põhja ja äärtele ning lase pool tundi külmas seista. Torka kahvlitega augud ja küpseta 200 kraadi juures 10 minutit.

- Täidiseks koori ja tükelda sibul ja kuumuta õlis.

- Lisa purustatud küüslauguküüned ning kuubikuteks lõigatud vorst ja paprika, kuumuta paar minutit.

- Maitsesta musta pipra ja soolaga.

- Klopi munad lahti, sega hulka koor ja maitsesta peterselliga (jätta peterselli ka kaunistamiseks).

- Laota soe köögiviljasegu piruka põhjale.
- Nüüd kalla see üle koore seguga.

- Lao kõige peale feta juustu kuubikud ja tomati viilud.
- Kõige viimasena raputa peale riivitud juust ja kaunista peterselliga.

- Küpseta pirukas 200 kraadi juures 30 minutit.
NB! jälgi, et pirukas liialt ei pruunistuks!

HEAD PIRUKA SÖÖMIST!